抗酸化による酸化防止

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抗酸化による酸化防止

細胞の酸化のしくみ


  生活習慣病や老化の原因は、身体、すなわち、細胞が酸化していくことだと言われています。

  本ページにおいては、抗酸化により、この細胞の酸化を抑えることができることを明らかにしたいと考えます。

  そもそも細胞の酸化とは、どういう現象でしょうか?

  体内に、酸化力の強い活性酸素が発生します。

  酸化のイメージは、一般的には、鉄が錆びるようなイメージですが、細胞が酸化される現象はこうです。

  細胞膜は、酸化されやすい不飽和脂肪酸を多く含んでおり、その不飽和脂肪酸は活性酸素により酸化され、過酸化脂質に変質し、外部との物質の交換などができなくなり、傷付いたり、死滅したりするのです。⇒詳細はこちら「活性酸素で細胞死滅」へ


酸化防止のしくみ


  抗酸化による酸化防止は、どういうしくみによりなされるのでしょうか?

  このしくみを知れば、抗酸化により、細胞の酸化を抑えられることがわかります。

  ポピュラーな事例で説明します。

  細胞膜は油性であり、細胞膜には、油溶性のビタミンEなどが溶け込みます。

  そこに活性酸素が発生すると、活性酸素は細胞膜を酸化しようとします。

  つまり、活性酸素は、細胞膜から電子を奪おうとするのです。

  すると、細胞膜の身代わりになって、ビタミンEが、活性酸素に電子を与え自分が酸化されるのです。

  さらに、抗酸化のしくみは巧妙にできており、水溶性のビタミンCが、ビタミンEに電子を与え、再度、ビタミンEが活躍できるようにするのです。⇒詳細はこちら「ビタミンC・Eの役割」へ


抗酸化の必要性


  これらの事実は、生活習慣病や老化を抑えるためには、ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化物質を摂ることが重要であることを示しています。⇒詳細はこちら「抗酸化物質とは」へ

  つまり、抗酸化により、細胞の酸化を防止することができるんですね。




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